Chambolle-Musigny AOC 2021 Reine Pédauque

THE Chambolle-Musigny av Reine Pédauque är ett vin som fångar Bourgognes essens med sina Pinot Noir-druvor utvalda från vingårdarna som omger kommunen Chambolle-Musigny, ett område känt för produktion av högkvalitativa och fina viner. Jordmånen, som huvudsakligen består av kalksten och lera, ger vinet en unik komplexitet och elegans, vilket återspeglar rikedomen och mångfalden i dess terroir.

Vinframställningsprocessen är noggrant kurerad, som börjar med en manuell skörd av druvorna för att säkerställa högsta kvalitet. Jäsning sker i rostfria tankar med termisk kontroll, för att bevara aromernas fräschör och integritet. Därefter mognar vinet i 10 månader på franska ekbarriques, varav en fjärdedel är ny, berikar buketten med vanilj och rostade toner, som smälter harmoniskt med fruktens naturliga dofter.

Visuellt visar vinet en intensiv rubinröd färg och briljanta nyanser. Näsan är omgiven av aromer av mogna röda frukter, såsom körsbär och jordgubbar, berikad av blommiga toner av viol och pion, och en subtil kryddig touch av svartpeppar, vilket skapar en doftande helhet med stort djup och inbjudande. I munnen uttrycker vinet en perfekt balans mellan syra och tanniner, med en subtil men avgörande struktur, som leder till en lång och ihållande finish, präglat av en behaglig mineralitet.

Denna Chambolle-Musigny passar vackert ihop med ett brett utbud av rätter, från ädla och välsmakande rött kött, som stekar och bräserat kött, till mer känsliga rätter från fågel och anka, upp till mjuka och smakrika ostar som Camembert och Brie. Dess mångsidighet och elegans gör den till en idealisk följeslagare för viktiga middagar och speciella tillfällen. Det rekommenderas att öppna den en timme före konsumtion för att låta den andas och frigöra hela spektrat av dess komplexa aromer.