Chambolle-Musigny AOC Premier Cru Les Fuées 2018 Louis Jadot

Louis Jadots Chambolle-Musigny Les Fuées Premier Cru föddes norr om Vougeot och söder om Morey Saint-Denis, i ett prestigefyllt men litet område. Denna terroir utmärker sig för sina kalkrika jordar på ett stenigt substrat som stressar vinstockarna, och erbjuder ett idealiskt läge nära Bonnes Mares Grand Cru med en östlig exponering.

Vinframställningen innebär avskalade druvor som jäser i tankar i 3-4 veckor, följt av lagring i 18 månader på ekbarriquer. Denna process ger vinet enastående struktur och komplexitet.

Rubinröd till färgen, den visar delikata toner av röda frukter som körsbär och vilda jordgubbar på näsan, sammanflätade med inslag av ros, viol och en lätt kryddighet. I gommen utmärker den sig för sin elegans och finess, med silkeslena tanniner och en aromatisk uthållighet som återspeglar dess komplexitet och utvecklas mot en lång och mineral finish.

Detta vin passar vackert till raffinerade rätter som oxfilé, anka a l'apelsin eller porcini-svamprätter. Dess struktur och balansen mellan syra och frukt gör att den också passar till mjuka och mogna ostar.