Chambolle-Musigny AOC 1er Cru Les Feusselottes 2017 La Pousse d'Or

Domaine de la Pousse d'Ors Chambolle-Musigni 1er Cru Les Feusselottes kommer från ett unikt läge i Chambolle-Musigny, beläget mellan byn och Les Charmes. Detta område, känt för sin grunda, kalkstensrika jord, ger vinet en distinkt mineralitet.

Skörden av Pinot Noir-druvor följer en noggrann process som innebär noggrant urval och pressning efter skörd. Vinframställningsprocessen sker med kall maceration i en vecka och jäsning med inhemska jästsorter i tankar. Malolaktiska jäsningar skjuts upp till sommarmånaderna för att bevara vinets fräscha, fruktiga egenskaper. Förädlingen sker på franska ekfat, varav 30 % är nya, under 18 månader, efter tekniker som undviker klarning och filtrering.

Vinets färg är en livlig rubinröd. På näsan uttrycker den en mineralisk och rik bukett med inslag av svarta bär och kryddor, berikad av fräschören av röda frukter och vilda jordgubbar. I munnen avslöjar vinet sig med en lång och silkeslen finish, som visar en raffinerad elegans som är typisk för detta mikroklimat.

Den är idealisk i kombination med vilträtter som anka, gås och fågelvilt, samt rött och vitt kött. Dess struktur och komplexitet smälter perfekt med rikedomen och texturerna hos dessa livsmedel, vilket gör varje smak till en minnesvärd upplevelse.