Chablis AOC 2022 Joseph Drouhin

Joseph Drouhins Chablis är ett vitt vin som produceras i den nordligaste regionen Bourgogne. Denna Chardonnay uttrycker bäst egenskaperna hos den kalkrika jorden, rik på små marina fossiler, vilket ger Chablis-vinerna en unik friskhet och mineralitet. På 1960-talet var Robert Drouhin bland de första att inse potentialen i denna terroir, och hjälpte till att återuppliva en övergiven vingård och förbättra de typiska vinerna i denna region.

Druvorna som används kommer dels från familjen Drouhins fastigheter och dels från utvalda partnerleverantörer. Skörden kan ske manuellt eller mekaniskt, med långsam pressning av hela klasarna i en pneumatisk press. Efter klarning jäser musten i rostfria ståltankar och förädlingen varar från 7 till 10 månader.

Den har en mycket blek guldfärg med gröna reflektioner. Näsan erbjuder fräscha aromer av citrusfrukter som citron och grapefrukt, ackompanjerad av delikata toner av ormbunke och koriander. I munnen är den torr och fruktig, med en behaglig mineralitet och en fin längd, vilket gör smaken fräsch och inbjudande.

Perfekt att kombinera med skaldjur, ostron, grillad fisk och färskostar.