Chablis AOC Grand Cru Les Preuses 2021 Patrick Piuze

Chablis Grand Cru Les Preuses är ett elegant Bourgognevin producerat av Patrick Piuze. Den är gjord uteslutande med Chardonnay-druvor som odlas i de prestigefyllda vingårdarna i Chablis-regionen och är ett klassiskt exempel på finess och komplexitet. Den unika terroiren, kännetecknad av kalkhaltiga jordar rika på marina fossiler, ger detta vin en extraordinär mineralitet.

Vinframställningsprocessen innebär jäsning i rostfritt stål, följt av lagring på franska ekfat för att förstärka Chardonnayens sortegenskaper och ge djup till den aromatiska profilen. Långvarig förfining gör också att vinet utvecklar en harmonisk struktur och stor lagringskapacitet.

På näsan erbjuder denna Chablis en bukett av gröna frukter, akaciablommor och delikata mineraltoner som påminner om ostronskal. På gommen blandas de mineraliska smakerna med en bra koncentration av mogen frukt, stödd av en syrlig fräschör och en lång och välbalanserad finish, som uttrycker intensitet och finess.

Perfekt i kombination med feta fiskrätter som lax eller tonfisk, samt till färska skaldjur.