Chablis AOC Grand Cru Bougros 2022 Patrick Piuze

Patrick Piuzes Chablis Grand Cru Bougros kommer från ett av de mest prestigefyllda områdena i appellationen. Denna vingård ligger norr om kommunen Chablis och utmärker sig för sina djupa, rika jordar. Hållbar vinodling är en grundläggande praxis för att producera detta vin.

Manuell skörd av Chardonnay-druvor är avgörande för att bibehålla vinets höga kvalitet. Jäsningsprocessen sker på fat som används i tio månader, valda från årgångar med hög syrahalt för spontanjäsning. Därefter mognar vinet i rostfria ståltankar under en period av 12-16 månader, vilket balanserar träets egenskaper med stålets fräschör.

Vid synen har vinet en halmgul färg. På näsan utstrålar den eleganta aromer av äpplen, persika och vita blommor, som inbjuder dig att smaka. I munnen styr syran en mineralisk och överdådig smakupplevelse, med stöd av en väldefinierad alkoholhalt som berikar vinets profil.

Den är utmärkt tillsammans med huvudrätter av kräftdjur, blötdjur och skaldjur, där dess struktur och friskhet verkligen kan glänsa och komplettera skaldjurens delikatess.