Chablis AOC 1er Cru Fourchaume 2021 Louis Jadot

Louis Jadots Chablis Fourchaume kommer från en Premier Cru-vingård i norra delen av Bourgogne, halvvägs mellan Dijon och Paris. Det kontinentala klimatet och de kalkrika märgeljordarna ger Chablis viner sin unika karaktär.

En del av juicen jäser på 406 liters ekfat som produceras av Cadus-kooperativet, medan den andra delen vinifieras och lagras i rostfria ståltankar. Medelåldern är 13-15 månaders lagring på sina fina jästsvampar före buteljering.

Halmgul till färgen, den uttrycker en raffinerad aromatisk komplexitet på näsan, med dominerande toner av citrusfrukter, vita blommor och inslag av mineralitet som framkallar flinta. Dessa sensationer berikas i gommen, där den karakteristiska friskheten och syran blandas med en balanserad struktur. Den ihållande mineraliska och fruktiga smaken leder till en lång, ren finish.

Perfekt med fiskrätter, skaldjur och delikata ostar, den erbjuder en smakupplevelse som balanserar rikedom och fräschör.