Chablis AOC 2023 Domaine Droin Jean-Paul & Benoit

Chablis av den berömda Domaine Jean Paul och Benoit Droin föddes i vingårdarna i det franska företaget som ligger i hjärtat av den prestigefyllda vinregionen Chablis, i Bourgogne.

Detta vin erhålls uteslutande från druvor från Chardonnay, noggrant skördas för hand och utvalda i källaren, vinet vinifieras i stål och lämnas sedan för att förfina på dess veck i några månader, där det förfina sina organoleptiska egenskaper.

Jean Paul och Benoit Droins Chablis kännetecknas av en halmgul färg med mjuka grönaktiga reflektioner. Näsan uttrycker delikata blommig arom av akaciablommor, som är väl kombinerade med fruktiga sensationer och en stark mineralnot som slutar bilden mycket bra. I munnen visar den en vacker surhet, väl stödd av en god smak och en avgjort elegant struktur.

Denna Chablis kan smakas antingen omedelbart, för att smaka på de läckra fruktiga anteckningarna, eller om några år, tack vare den vackra surheten som visas. Perfekt med skaldjur och fiskrätter, gifter sig vackert med ostron.