Chablis 1er Cru AOC Vaillons 2022 Louis Moreau

Chablis Premier Cru Vaillons kommer från den franska vinregionen Chablis, som ligger norr om Bourgogne.

Det består av 100% Chardonnay-druvor från vinstockar planterade på jordar som är rika på kalkmark. Skörden görs manuellt för att transportera den intakta frukten till källaren. Med samma omsorg för sortsuttrycket utförs vinifieringen endast i stål, med konstant närvaro av inhemska jästar.

Vid synen visar det en guldgul färgton. Buketten är blommig med äpple, lime och citron. Sluran bekräftar citrusegenskapen, mycket fin i sin mejslade sapiditet. Det stängs i en uthållighet som vet hur man berättar druvan för elegans.

Perfekt i kombination med en väldigt nybakad havsbrax. Också utmärkt med rätter baserade på blötdjur eller kräftdjur.