Chablis AOC 1er Cru Les Séchets 2022 Patrick Piuze

Patrick Piuzes Chablis 1er Cru Les Séchets är ett raffinerat uttryck för Chablis terroir i Bourgogne. Dess vingårdar har ett gynnsamt läge på kalkhaltiga leriga jordar, grunda och kimmeridgiska i naturen, med sydostexponering. Utövandet av hållbar vinodling är central för vingårdsförvaltningen.

Den manuella skörden signalerar kvalitetstänkandet i produktionen av denna Chardonnay. Musten jäser alkoholiskt i tankar av rostfritt stål tack vare aktiveringen av inhemsk jäst, följt av spontan malolaktisk jäsning. Förädlingen fortsätter sedan i 12-16 månader i samma stålmiljö, vilket säkerställer bevarandet av vinets fruktiga och fräscha egenskaper.

Visuellt har vinet en halmgul färg berikad av gyllene reflektioner. Luktbuketten är en förtrollande kombination av vit fruktkött och vårblommor, berikad av citrusnoter av grapefrukt och delikata kritiga inslag, som bidrar till en spännande komplexitet. På gommen är vinet mjukt och elegant, dominerat av en markant mineralitet och en fruktig och citrussmak som kvarstår i en lång och omslutande finish.

Rekommenderade kombinationer för detta vin inkluderar delikata ostar, grönsaks- och skaldjursrätter, där dess struktur och friskhet kan glänsa, vilket höjer den gastronomiska upplevelsen.