Central Otago Pinot Noir GI Te Wahi 2021 Cloudy Bay

Te Wahi från Cloudy Bay är en ren pinot noir född i vingårdarna som ägs av Calvert och Northburn, belägen i Nya Zeelands region i Central Otago, den sydligaste vinregionen i världen. Detta vin återspeglar fullständigt dess väsen och av denna anledning Te Wahi, eller " The Place" på det maoriska språket.

Pinot Noir-klasar skördas manuellt runt mitten av april. Mustet genomgår en kort kalldekantering och genomgår sedan spontan jäsning i rostfritt stål i 2-3 veckor. Följt av 14 månader åldrande i delvis nya franska ekfat innan de släpps ut på marknaden.

Intensivt rubinrött vin, det har läckra anteckningar av körsbär och plommon på näsan, åtföljt av kryddig tips från ek till kanel och kryddnejlika, med jordnära, rökt och mineraliska tips, som i slutändan stöds av en behaglig blommig konsistens . På gommen visar den sig rik och fruktig, med välrundade tanniner och en drickbar surhet som leder mot en finish med stor uthållighet.

Perfekt i ackompanjemang med första kurser med tryffel, det går mycket bra med alla andra spelkurser, även stuvade.