Cava DO Blanco Brut Cune CVNE

Cune Cava är ett mousserande vin som produceras i Rioja-regionen, huvudsakligen med Viura-druvor från ägda vingårdar och historiska lokala leverantörer. Vinstockarna odlas på lerig-kalkstensjordar, med manuell vinodling som gynnar druvornas kvalitet.

Druvorna skördas manuellt och genomgår mjuk pressning för att få den fria musten. Den första jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, följt av en andra jäsning på flaska enligt traditionell metod. Vinet lagras på jäst i minst 12 månader för att utveckla komplexitet och fin perlage.

Vinet har en halmgul färg med grönaktiga reflektioner och en fin och ihållande perlage. På näsan erbjuder den aromer av färsk frukt, vita blommor och lätta rostade toner. I gommen är den fräsch och livlig, med bra syra som ger balans och lång uthållighet.

Detta vin är idealiskt att kombinera med aptitretare, skaldjur och lättare rätter.