Cava Brut Reserva DO 2021 Segura Viudas

Föreningen av inhemska druvor i Katalonien, Macabeo, Parellada och Xarel-lo, som kommer från ett stort antal vingårdar i regionen ger upphov till Brut Reserva av Segura Viudas, en balanserad och komplex Cava.

Det måste erhållas genom att trycka på hela bunterna och låta sedimentera under 24 timmar, sedan påbörjas fermentering med utvalda jästar. Efter den mousserande processen genom referens i flaskan, enligt Classic Method, återstår mousserande vinet att förfina i minst 15 månader på sina egna jästar.

Halmgult i färg, det har en elegant och ihållande mousse. Luktkänslan spelas på aromer av vitkött frukt, citrus och tropisk frukt som förenas av blommigtips. I munnen är det en perfekt syntes av frukt, färskhet och komplexitet.

Värdefull aperitif, det är den trogna följeslagaren av musslor och skaldjur. Det går mycket bra med Brieost.