Corpinnat DO Terrers Brut Nature 2019 Recaredo

Brut Nature Terrers från Recaredo är födda i vingårdar, organiskt och biodynamiskt, beläget i Sant Sadurni d'Anoia, i den katalanska comarca Alt Penedès, i Corpinnat, i hjärtat av Cava produktionsområdet.

Den är framställd med druvorna Xarel-lo, Macabeu och Parellada, skördade helt för hand efter noggrant urval av perfekt intakta och friska druvor. Efter de klassiska vita vinifieringsprocesserna sker den andra jäsningen genom jäsning på flaska, enligt den klassiska metoden, med lång lagring på sin egen jäst.

Den kännetecknas av en halmgul färg som tenderar till ljust guld och av en mycket fin och kontinuerlig perlage. Näsan öppnar sig med behagliga mineraltoner, ackompanjerad av inslag av färsk frukt med vit fruktkött, inklusive äpple och päron, inslag av rökta och blommiga sensationer, som lämnar utrymme för en fräsch mandelfinish som ger denna bubbla en speciell eller singulär. I munnen är den majestätisk, krämig och smidig, med inslag av blommor och vilda örter som följer med mot en behagligt ihållande finish.

Utmärkta bubblor under hela måltiden.