Trälåda Marchesi di Barolo "Tradizione" med Barolo och Barbaresco

Trälådan innehåller 2 fantastiska viner från Piemonte producerade av företaget Marchesi di Barolo.

Barolo Tradizione produceras från ett urval av gårdens bästa vingårdar, odlade i den berömda crus av Cannubi, Sarmassa och Costa di Rose, i kommunområdet Barolo. I slutet av den klassiska vinifieringen med maceration på skalen, mognar vinet först på franska ekfat och sedan i 36 månader på stora slaviska ekfat. Granatröd till färgen, den utstrålar en bukett med delikata kryddiga aromer, aromer av torkade rosenblad, röda frukter, toner av undervegetation. Sippen är harmonisk och elegant, med mycket fina tanniner och anmärkningsvärd uthållighet. Passar till oxgryta, bräserat kött eller vilt.

Barbaresco Tradizione framställs av Nebbiolo-druvor, som jäser med maceration som sker vid en kontrollerad temperatur. Vinet dekanteras sedan i förglasade betongkar, där den malolaktiska jäsningen äger rum. Slutligen åldras den i minst 9 månader på ekfat med olika kapacitet. Granatröd till färgen, med rubinreflexer. Doften är intensiv, ihållande, med en tydlig ton av frukt, hundros och kryddor. Smaken är fyllig, fyllig, men samtidigt harmonisk och balanserad, med söta tanniner, aldrig alltför tydliga. Det passar bra till smarriga förrätter, pasta med köttsås, agnolotti, rött kött, stekar, grytor och medelåldrade hårdostar.