Trälåda Michele Chiarlo med Barbera Le Orme och Moscato Nivole

Denna låda innehåller två typiska och representativa piemontesiska uttryck från Asti-området som erbjuds av vingården Michele Chiarlo.

Barbera d'Asti Le Orme kommer från vingårdar som ligger söder om Asti-området. Den härrör från en vinifiering med 10 dagars maceration på skinnet. Som namnet i sig antyder, när den alkoholhaltiga och malolaktiska jäsningen är klar, åldras den i stål i 16 månader. Den har en rubinröd färg med lila reflektioner. Näsan kretsar kring fruktiga toner av hallon och körsbär som banar väg för en elegant kryddig komponent. Fräscht och välsmakande i gommen låter den dig knappt uppfatta dess tanniner som integreras perfekt med kroppen och gör den mer spännande att dricka. Den lämpar sig för att passa ihop med stekar och stuvat rött kött men kan också ackompanjera en god pizza.

Moscato d'Asti Nivole kommer från vingårdar som ligger på jordar som består av marina sediment och vit jord. Skörden följs av lätt pressning och jäsning i en autoklav vid en kontrollerad temperatur, en fas där dess typiska brus utvecklas. Den verkar halmgul i färgen. Luktprofilen är en kombination av blommiga toner och salviaaromer med fruktiga inslag. Klunken är smal och smidig, behagligt fräsch. Utmärkt att kombinera med desserter speciellt hasselnötsbaserade.