Carmignano DOCG 2014 Terre a Mano

Carmignano di Terre a Mano föddes på kullarna i kommunen Bacchereto, i provinsen Prato.

Det erhålls främst från druvorna Sangiovese och Cabernet Sauvignon och Canaiolo Nero, som helt skördas för hand mellan den första och andra veckan i oktober. Vinifieringen innefattar alkoholhaltig jäsning med 15 dagars macerering i förglasade cementfat, följt av malolaktisk jäsning och åldrande i franska Allier ek-toneaux på vattnet i 12-18 månader och i minst 6 månader i flaska, innan vinet är marknadsföras.

Carmignano di Terre a Mano kännetecknas av en rubinröd färg. Näsan öppnas med trevliga och intensiva fruktiga aromer. I munnen är den tät och strukturerad, med en kraftfull laddning typisk för Carmignano.
Perfekt att smutta med rostad kött och grillad kött, det är perfekt i kombination med vilt. Prova med den florentinska biffen.