Carignano del Sulcis DOC Buio 2023 Mesa

Buio är Carignano del Sulcis signerad av Mesa, en vingård som ligger nära den sardiska staden Iglesias.

Den består av 100 % Carignano druvor, skördade från vingårdar som definieras av en lerig jord rik på skelett. Skörden sker manuellt och den alkoholhaltiga jäsningen av musten sker uteslutande i stål med minst 2 månaders lagring på flaska.

Som namnet redan antyder kännetecknas Buio av en mörk, tät, ogenomtränglig färg. Näsan avslöjar en lika mörk fruktig konsistens, med toner av blommor och kryddor. Smaken är mjuk och försedd med ett diskret, välskött tannin.

Snappig och generös, joderad och köttig, med en underjordisk saftighet.

Kan kombineras med förrätter med starka såser, sardinsk pecorinoost, tonfisk och grillat rött kött.