Cannonau di Sardegna Riserva DOC Fòla 2019 Siddùra

Fòla är en röd av Siddura, som kan uttrycka all den uttrycksfulla kraften i det sardiska landet.

Det består av rena Cannonau-druvor som kommer från vingårdar planterade på sand- och granitjord som ligger 300 meter över havet. Skörden sker manuellt mellan slutet av september och början av oktober. När druvorna pressats utsätts druvorna för maceration och alkoholhaltig jäsning i stålbehållare. Malolaktisk jäsning och förfining på dess fina veck följer, både i ståltankar och i medelstora fat.

Vid synen är den rubinröd. Duften är komplex och artikulerad i anteckningar av mogen röd frukt, kryddor och ett balsamiskt märke som påminner om pepparmynta. I munnen är den lika färsk som den är mjuk, med milda tanniner och en fullkropp. Det stängs med fruktens uthållighet.

Perfekt i kombination med lammkotletter.