Campania IGT Bianco Dall'Isola 2023 Joaquin

Joaquin dall'isola är ett av mycket få viner som tillverkas på ön Capri, i Medelhavet. Denna produkt visar sig vara ett av flaggskeppen för det Kampanien-baserade företaget Joaquin.

Vinet är en blandning av både vita och röda druvor: Fiano, Aglianico, Greco, Falanghina, Biancolella och Ciunchesa. Dessa druvor, skördade under de första veckorna av oktober i Anacapris vingårdar, transporteras snabbt till Joaquin-källarna i Montefalcione där de får torka i ungefär en månad. Vinifieringen i vitt utförs sedan. Vinet åldras på träfat i några månader.

Joaquin från ön har en halmgul färg. Näsan erbjuder toner av vit frukt som elegant stöds av inslag av kamomill och halm. På gommen erbjuder den utmärkt rundhet med en delikat mineralsmak. Eftersmaken är ihållande och avgjort intressant.

Den passar bra till fiskbaserade rätter, perfekt för aptitretare och grönsaker.