Campania IGT Aglianico 2019 Di Meo

Aglianico Di Meo representerar ett uttryck för excellens av en av de mest ädla och historiska vinstockarna i södra Italien. Vingårdarna som den kommer från sträcker sig i kommunerna Montemarano och Mirabella Eclano, i provinsen Avellino, på sandiga och leriga jordar.

Skörden sker manuellt i små lådor mellan slutet av oktober och början av november. Jäsning sker, med maceration på skinnen, vid en temperatur på 26°C i 15-20 dagar. Efter malolaktisk jäsning mognar vinet i 12 månader på franska ekbarriques och stannar sedan ytterligare 12 månader på flaska.

Det visas i glaset med en lysande rubinröd färg. Dess bukett är en symfoni av fruktiga aromer som surkörsbär och myrten, som är sammanflätade med aromatiska örter och delikata toner av viol. På gommen avslöjar det ett fylligt vin, animerat av livlig tannin och en behaglig smak som inbjuder dig till nästa klunk.

Den passar vackert till förrätter med köttsås, baljväxter och flingor, men kan också passa till blandat kokt kött mycket bra.