Produktdetaljer
Beskrivning
Roccaleoni di Villa Matilde är en 100% Aglianico producerad på Torrecuso och Foglianise (BN) territorium. Vinodlingarna ligger på 400 meters höjd över havet och vindruvskörden sker mot slutet av oktober.
Efter avstängning, pressning och kall maceration av marc, jäser druvorna vid 26 ° C i cirka 20 dagar. Rackningen och slutförandet av den malolaktiska jäsningen följer. Förfining sker i rostfritt stål, med en passage i traditionell fat och sedan i flaskan i cirka 3 månader.
I glaset är vinet ljusrött med violetta reflektioner. Dess intensiva och ihållande dofter påminner om mogen röd frukt och björnbär, med inslag av kryddor. Dess smak är varm och full.
Detta fylliga vin passar bra till rött kött och välsmakande första rätter med köttsåser.