Campanha DO Merlot Intenso 2022 Salton

Merlot Intenso av Família Salton är ett torrt rött vin producerat i Campanha-regionen, Brasilien, med 100% Merlot-druvor. Detta vin sticker ut för sin elegans och intensitet, och erbjuder en komplex aromatisk profil som kombinerar friskhet och mjukhet.

Vinframställningsprocessen innebär avstjälkning och delikat pressning av druvorna, för att undvika att kärnorna bryts. Alkoholjäsning sker i temperaturkontrollerade tankar, vilket håller vinet under 25°C för att bevara dess fruktiga och blommiga aromer. Efter jäsningen genomgår vinet spontan klarning, dekantering och filtrering innan det buteljeras.

I glaset har den en klar rubinröd färg. På näsan uppfattas delikata aromer av plommon och viol, åtföljda av subtila toner av vanilj, choklad och en hint av eukalyptus. På gommen är detta vin balanserat, med mjuka tanniner och en behaglig och ihållande finish.

Det är en utmärkt kombination för medelåldrade ostar, ostrisotto, pizzor, fylld pasta och rött eller grillat kött.