Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2015 Biondi-Santi Tenuta Greppo

Biondi-Santis Brunello di Montalcino Riserva 2012 är tillägnad den oförglömliga Franco Biondi-Santi, Brunellos gentleman . Den föddes i vingårdarna i den prestigefyllda Tenuta Greppo, belägen i ett område med en extraordinär vinodling för Sangiovese.

Den produceras uteslutande med Sangiovese Grosso-druvor, en mycket populär sort i Toscana, skördad under andra halvan av september. Vinifieringsprocessen äger rum vid en kontrollerad temperatur, i slutet av vilken vinet placeras i slaviska ekfat, där det mognar i 3 år. När den väl tappats på vila vilar den ytterligare sex månader innan den släpps ut på marknaden.

Det är ett vin med en lysande rubinröd färg. Buketten är viktig och komplex, med trevliga inslag av torkad ros, berikad med känsliga toner av vanilj. På gommen är den harmonisk och välstrukturerad, med en utmärkt balans mellan tanniner och syra. Sapid och ihållande, det är ett varmt och omslutande vin.

Perfekt att komplettera salta första rätter baserade på köttsås, det är perfekt i kombination med rött kött, särskilt grillat kött, stuvat kött och vilt. Det är också utmärkt med åldrade ostar.