Brunello di Montalcino DOCG Fiore di No 2016 La Fiorita

Brunello Fiore di No från företaget La Fiorita är ett urval av 2 vingårdar, Pian Bossolino, som ligger på 360 meter över havet och Poggio al sole, på 180 meter över havet. Detta vin produceras endast i exceptionella årgångar.

Efter den manuella skörden macererar musten från druvorna och jäser på skalet i 20 dagar vid en kontrollerad temperatur (25 ° C). Vinet som erhålls lagras i 24 månader på 26 hl franska ekfat och sedan 4 månader på stål, innan det buteljeras.

Rubinröd till färgen, på näsan uttrycker den druvans karakteristiska toner, såsom viol, plommon och röda frukter, försvinner till balsamicotoner. Kluppen är varm och kraftfull, fyllig, och det finns doftande tanniner och en bra sur skuldra.

Perfekt i kombination med stuvat vilt, lasagne med vildsvinsragout och lagrade ostar.