Brunello di Montalcino DOCG 2018 Voliero

Erfarenheterna som Andrea Cortonesi fått under åren och önskan att förbättra de olika terroirerna i Montalcino ledde till Volieros födelse. Företaget Uccelliera har fått sitt namn från den historiska gården som ligger på sluttningen av kullen Castelnuovo dell'Abate med utsikt över den antika vulkanen Monte Amiata. Företaget grundades 1986 av Andrea Cortonesi, son till lokala delägare, vägledd av sitt kall för vinodling och sin bondeutbildning baserad på hårt arbete och respekt för jorden.
Vingårdarna, från övervägande leriga och sandiga jordar med en stark närvaro av löst skelett, ligger på en höjd av cirka 150, 250 och 350 meter över havet i området Castelnuovo dell'Abate.

Brunello di Montalcino , uteslutande från Sangiovese-druvor, vinifieras i ståltankar
termostyrd med maceration i några dagar. Utvecklingen i slaviska och franska ekbehållare av olika storlekar under minst 24 månader följs av ytterligare förfining på minst 6 månader i flaskan.

Den har en ljus rubinröd, med en blommig bukett, aromer av morellokörsbär och mjuka kryddor. Klunken är lång och utvecklad, med fina tanniner, rik frukt, en frisk och harmonisk finish. Passar till vilt eller rostat rött kött.