Brunello di Montalcino DOCG Vigna I Poggi 2019 Poggio Antico

Brunello di Montalcino Vigna I Poggi är ett mycket prestigefyllt rött vin från en vingård, producerat i Toscana. Detta vin kommer från Sangiovese-druvor som odlats på mycket kalkrika jordar rika på näringsämnen och är resultatet av 100 % ekologisk vinodling. "I Poggi"-vingården är känd för sin otroliga potential och representerar ett av de bästa uttrycken för Poggio Antico-terroiren.

Druvorna vinifieras separat i tulpanformade betongtankar, där alkoholhaltig och malolaktisk jäsning sker samtidigt med maceration, vid temperaturer under 25°C i cirka 15 dagar. Extraktionen av fenolföreningarna är känslig, med nedstansning följt av pumpning. Förädlingen sker under 30 månader på österrikiska fat, följt av montering och ytterligare förädling i cement under 6 månader.

Detta vin har en komplex aromatisk profil som kännetecknas av toner av bär, kryddor och mineraliska inslag. På gommen erbjuder Brunello di Montalcino Vigna I Poggi en fyllig kropp, en väldefinierad tanninstruktur och balanserad syra, med en lång och ihållande finish.

Perfekt i kombination med röda kötträtter, stekar och mogna ostar.