Brunello di Montalcino DOCG 2018 Uccelliera

Denna Brunello di Montalcino är producerad av Podere Uccelliera. Källaren ligger på sluttningen av kullen Castelnuovo dell'Abate med utsikt över den antika vulkanen Monte Amiata. Företaget grundades 1986 av Andrea Cortonesi, son till lokala delägare, vägledd av sitt kall för vinodling och sin bondeutbildning baserad på hårt arbete och respekt för jorden. Vingårdarna, från övervägande leriga och sandiga jordar med en stark närvaro av löst skelett, ligger på en höjd av cirka 150, 250 och 350 meter över havet i området Castelnuovo dell'Abate. Voliero föddes ur erfarenheten som Andrea Cortonesi fått under åren och ur önskan att förbättra de olika terroirerna i Montalcino.

Den är gjord uteslutande av Sangiovese-druvor, som vinifieras i termokontrollerade ståltankar med maceration under några dagar. Vinet mognar därefter i minst 24 månader på franska och slaviska ekfat och avslutar förädlingen med minst 6 månader på flaska.

Den har en ljus rubinröd färg, med en blommig bukett, dofter av morellokörsbär och söta kryddor. Klunken är lång och utvecklad, med fina tanniner, rik frukt, en frisk och harmonisk finish.

Passar till vilt eller rostat rött kött.