Brunello di Montalcino DOCG 2019 Sassetti Livio - Pertimali

Brunello di Montalcino föddes i en av de historiska källarna i Montalcino -området, som har odlat dessa marker i flera generationer och producerat viner med en klassisk profil. Vingårdarna ligger i den berömda cru av Montosoli, på den nordöstra sidan av kullen, som alltid har varit känd för att ge viner med stor friskhet och elegans.

Jordarna är av kalk-lerig matris, rik på mergel och alberese, särskilt lämpad för Sangiovese. I slutet av skörden jäs de bästa druvorna i tankar i rostfritt stål, med en maceration på skalen i ett par veckor. Vinet lagras i minst 3 år på stora slavoniska ekfat och kompletterar förfining i flaskan.

Raffinerad och elegant, den är rubinröd med granatreflektioner och ger aromer av morellokörsbär, vilda bär, blodorange och delikata kryddiga nyanser. I gommen är den klar och flytande, med täta tanniner väl integrerade med en mogen frukt, utsmyckad med vackra evolutionära toner och en mycket balanserad finish.

Att para ihop med skivat nötkött, grillat kött eller litet vilt på spetsen.