Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2017 Poggio Antico

Brunello di Montalcino Riserva Poggio Antico är ett prestigefyllt rött vin som exklusivt produceras i kommunen Montalcino i Toscana. Detta vin är gjort på 100% Sangiovese-druvor, odlade i kuperad terräng på en höjd av cirka 500 meter över havet.

Vinifieringen av denna Brunello di Montalcino Riserva börjar med en kall kryomaceration vid 5°C i tre dagar, följt av en tre veckors jäsning i koniska kärl av rostfritt stål. Efter jäsningen genomgår vinet ytterligare en period av maceration och förädling sker i 30 månader på slaviska och franska ekfat, följt av 30 månader på flaska innan det släpps på marknaden. Denna långa lagringsprocess bidrar till vinets struktur och livslängd.

Detta vin sticker ut för sina komplexa och omslutande aromer som påminner om toner av mogna bär, söta kryddor, tobak och mörk choklad. På gommen presenterar den en fyllig kropp och en elegant tanninstruktur, balanserad av en livlig syra. Eftersmaken är lång och ihållande, med en eftersmak som återspeglar dess aromatiska komplexitet.

Den passar perfekt till röda kötträtter, vilt och mogna ostar, vilket förstärker smakerna med dess intensitet och djup.