Brunello di Montalcino DOCG 2018 Renieri

Renieri Brunello di Montalcino är ett vin som är allmänt känt för att vara en dikt för ögonen och gommen. Det kommer från röda och leriga jordar och från ett av de mest lämpliga vinodlingsområdena i Siena och hela Toscana. Efter det manuella valet av de grupper som samlats i trälådor sker jäsning utan tillsats av utvalda jästar med lång maceration på skinnen vid kontrollerad temperatur. Efter den malolaktiska jäsningen dekanteras vinet till tunnor och träfat under en minst tvåårsperiod. Åldring sker i ståltankar tills tappning följs av åldring i flaskan, vilket ger minst sex månaders vila innan marknadsföring.

Den presenterar sig när man ser en djup och intensiv rubinfärg. Näsan spelas alla sex inslag av röd frukt och en stor kryddighet. På gommen är den kraftfull men balanserad, med en mycket lång och ihållande finish.

Dess anmärkningsvärda organoleptiska profil gör det till det perfekta vinet för att följa strukturerade rätter som rött kött, särskilt vilt. För att prova absolut med svamp och med tryffel.