Brunello di Montalcino DOCG Paesaggio Inatteso 2019 Camigliano

Brunello di Montalcino Paesaggio Inatteso produceras med Sangiovese Grosso-druvor som odlas ekologiskt i vingårdarna på godset Camigliano. Detta vin speglar Montalcino-terroiren och den noggranna omsorgen vid vinframställning, vilket gör det elegant och komplext.

Druvorna skördas för hand i oktober, med rätt mognadsnivå, vilket garanterar en överlägsen kvalitetsprodukt. Jäsning sker i stålkar vid en kontrollerad temperatur mellan 28 och 30°C, följt av en 30 dagars maceration och malolaktisk jäsning, återigen i stål. Lagring innebär 30 månader på franska och slaviska ekfat, vilket ger djup och struktur. Efter lagring i trä buteljeras vinet och får vila ytterligare innan det marknadsförs.

Med en intensiv rubinfärg utmärker sig denna Brunello di Montalcino för en komplex bukett av mogen frukt, kryddor och delikata vaniljtoner. På gommen är den omslutande, med eleganta tanniner och en perfekt balans mellan friskhet och kraft. Finishen är lång och ihållande och lämnar en behaglig känsla av finess.

Utmärkt i kombination med vilträtter, nöt- och fläsk, samt mogna ostar.