Brunello di Montalcino DOCG 2018 Le Chiuse

Brunello di Montalcino i Cantina Le Chiuse är född i vingårdar belägna i en av de mest kända egendomarna i Montalcino. Idag ägs det av Simonetta Valiani, brorson till Tancredi Biondi-Santi, som tillsammans med sin man Nicolò Magnelli och sonen Lorenzo fortsätter att producera viner av högsta kvalitet och livslängd. De 8,2 hektaren vingårdar följer ekologisk odling.

Den produceras uteslutande med Sangiovese-druvor, skördade endast för hand under andra veckan i oktober. Jäsning sker i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 29°C i 21 dagar. Därefter lagras vinet på slaviska ekfat (20 hl) i 36 månader innan det buteljeras.

Denna Brunello di Montalcino kännetecknas av en livlig granatröd färg. Näsan öppnar sig med intensiva aromer av körsbär och surkörsbär, berikad av behagliga blommiga inslag av viol och delikata kryddiga toner. På gommen är den elegant och behagligt fyllig. Vinet har en bra beständighet och fina och sammetslena tanniner.

Perfekt för stekar och stuvade kött, den är idealisk i kombination med vilt och lagrade ostar.