Brouilly AOC 2021 Joseph Drouhin

Joseph Drouhins Brouilly är ett rött vin som produceras i norra delen av Beaujolais-regionen, anses vara en av de mest kända och största crusna i området. Vingården är gjord av Gamay-druvor som odlas i branta sluttningar och sträcker sig över bergen i Mont Brouilly, känd för att likna en vulkan med ett litet hus på toppen. Jordarna i Brouilly är mycket diversifierade, allt från granit till feta alluvialområden.

Vinframställning följer den traditionella semi-kolhaltiga Beaujolais-metoden, med användning av hela klasar. Druvorna skördas manuellt och utsätts för ett rigoröst urval både i vingården och i källaren för att garantera högsta kvalitet. Macerationen varar mellan 4 och 10 dagar, följt av förädling i tankar under en period på mellan 10 och 12 månader. Genom denna process erhålls ett balanserat vin med mjuka tanniner och en livlig fräschör.

Det är ett elegant och raffinerat vin, kännetecknat av en levande rubinfärgad nyans. På näsan kan du uppfatta aromer av viol, lila och toner av vilda björnbär och tranbär. I munnen är tanninerna mjuka och den slutliga uthålligheten lämnar behagliga toner av bär.

Denna Brouilly passar vackert till vita kötträtter, fågel eller mjuka ostar.