Breganze DOC Cabernet Sauvignon Palazzotto 2021 Maculan

Palazzotto är ett rödvin som produceras av familjen Maculan, en historisk vinproducent i Veneto som har varit verksam i tre generationer. Druvorna kommer från Breganze-kullarna, ett charmigt område vid foten av de venetianska alperna, som kännetecknas av vulkaniska och tufiska jordar samt ett milt klimat tack vare skyddet av Asiago-platån. Denna unika terroir ger vinet elegans och struktur.

Vinet görs av 100% Cabernet Sauvignon-druvor och vinifieras med jäsning i rostfritt stål och en maceration på åtta dagar med frekventa pumpningar. Mognaden sker under ett år i franska ekfat, hälften nya och hälften begagnade, för att säkerställa komplexitet och balans mellan frukten och tränoterna.

Med en glänsande rubinröd färg utmärker sig detta vin genom en elegant och intensiv doft, kännetecknad av inslag av lakrits och röda frukter. I munnen är det fylligt och torrt, med en välbalanserad struktur där vinets ädla tanniner harmoniskt förenas med dem från träet.

Detta rödvin är perfekt till rostbiff, grytor och grillad blandad kött, och framhäver smakerna tack vare sin intensitet och persistens.