Bourgogne AOC Aligoté 2022 Château de la Maltroye

Bourgogne Aligoté från Château de la Maltroye är ett vitt vin som erhålls från endast Aligoté-druvor, odlade på lerkalkstensjordar i Bourgogne. Gården sträcker sig över 13 hektar i Chassagne-Montrachet och 2 hektar i Santenay.

Vinframställningen följer en traditionell metod med jäsning på ekfat och frekvent bâtonnage för att öka vinets aromatiska komplexitet och struktur. Användningen av ekfat för lagring i cirka 12 månader ger rika aromer, en krämig struktur och lägger till eleganta rostade toner.

Detta vita vin är ljust guld i färgen med lysande reflektioner. Den presenterar en komplex bukett av vita blommor, färsk frukt och en markant mineralitet, åtföljd av noter av hasselnötter och smör som härrör från åldring i trä. På gommen är den fräsch och livlig, med en ihållande finish som framhäver terroirens renhet och elegans.

Den passar perfekt till fiskbaserade rätter, skaldjur, vitt kött och mjuka ostar.