Bourgogne AOC Pinot Noir Les Chapitres 2022 Jaffelin

Bourgogne Les Chapitres är ett vin som producerats med Pinot Noir-druvor från olika tomter i Bourgogne. Områdets kalkrika jordar gör att Pinot Noir kan uttrycka all sin aromatiska potential.

Druvorna skördas för hand och vinifieras med fullständig avstjälkning, följt av jäsning i trätankar i cirka 15 dagar vid en kontrollerad temperatur. Efter en kort mognad på franska ekfat filtreras vinet lätt och buteljeras. Resultatet är ett lila-rött vin med lysande reflektioner.

På näsan framträder inslag av röda och svarta frukter som jordgubbar och björnbär, tillsammans med toner av lakrits. På gommen är den kraftfull men mjuk, med välstrukturerade och runda tanniner, som erbjuder finess och aromatisk komplexitet med inslag av undervegetation och rostat bröd.

Denna Pinot Noir passar perfekt med nötkött, fläsk och ost, vilket förstärker smakerna i rätter med dess struktur och djup.