Bordeaux AOC Blanc Y d'Yquem 2020 Château d'Yquem

Y d'Yquem (Ygrec) är det torra vita vinet signerat Château d'Yquem, producerat endast i utvalda årgångar och erhållet från en exklusiv blandning av Sauvignon Blanc och Sémillon druvor. Den kommer från samma terroir och samma vingårdar som de mer kända Sauternes.

Det är resultatet av noggrant arbete som utförts i vingården. Sauvignon Blanc-druvorna är de första som skördas, medan Sémillon-druvorna förväntas nå maximal mognadsnivå, det vill säga i de första stadierna av rotningen av ädelrötan Botrytis cinerea. Vinframställningsprocesserna påverkas fortfarande av slottets produktionstradition men banbrytande system som erbjuds av modern teknik används också. De sista faserna av jäsning och förädling sker på fat, varav 1/3 är nya.

Den har en lysande gyllene gul färg och erbjuder en komplex aromatisk bukett som framkallar sensationer av blommor, citrus och vit persika. Balansen i munnen är anmärkningsvärd, sakkunnigt balanserad mellan Sauvignon Blancs livfulla friskhet och Sémillons omslutande komplexitet, som avslutas med en finish av sällsynt uthållighet.

Den passar vackert till fågel-, fisk- och skaldjursrätter. Det är det perfekta vinet för speciella tillfällen för att visa upp sin tidlösa elegans.