Bolgheri Superiore DOC Torre alle Comete 2021 Campo alle Comete

Bolgheri Superiore Torre alle Comete är ett elegant rödvin som föds vid foten av Torre di Donoratico, belägen 230 meter över havet, i en av de högsta positionerna inom Bolgheri-dokationen. Detta unika terroir är ständigt omfamnat av havsbrisen, vilket säkerställer friskhet och ett idealiskt mikroklimat för vinodling. Vinet representerar essensen av producentfilosofin hos Campo alle Comete, och kombinerar balans, komplexitet och drickbarhet.

Producerat av Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon-druvor, sker vinifieringen separat för varje sort. Den alkoholhaltiga jäsningen och macerationen pågår i cirka 25 dagar i ståltankar, följt av malolaktisk jäsning i trä. Lagringen sker i 18 månader i franska ekfat, med en kombination av tonneaux och barriques, varav en tredjedel är nya fat.

I glaset presenterar den sig med en djup och glänsande röd färg. I doften uppfattas komplexa noter av mogna röda frukter, söta kryddor och balsamiska inslag. I munnen skapar balansen mellan friskhet och tanninstruktur en harmonisk och ihållande känsla, med en omfamnande och intrigant eftersmak.

Ideal att kombinera med röd kött, rostade rätter och vilt.