Bolgheri Superiore DOC Guado al Tasso 2011 Marchesi Antinori

Bolgheri Superiore Guado al Tasso från Marchesi Antinori föddes i den homonyma gården som ligger cirka 80 km sydväst om Florens, nära den medeltida staden Bolgheri, i övre Maremma.

Den produceras 55% med Cabernet Sauvignon-druvor, 30% med Merlot och 15% med Cabernet Franc, handplockad och manuellt väljs i källaren både före och efter ödmjukhet och sedan pressas. De enskilda paketen jäsar separat i rostfritt ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 25-30 ° C. Vid tiden för rackning placeras de olika vinerna i nya franska ekbarriärer, och efter det första åldringsåret i trä samlas de bästa partierna och placeras i små fat i ytterligare 6 månader innan tappning.

Guado al Tasso har en utmärkt aromatisk finess och en stor friskhet med anteckningar av rosmarin och mynta, nyanser av röda frukter och känsliga antydningar av lakrits. På gommen är den mycket balanserad, aromatisk och ihållande. Kraftfullt och delikat samtidigt, totalt sett är det ett elegant och mycket trevligt vin.

Utmärkt mediteringsvin, det är perfekt i kombination med första kurser baserade på köttsås, grillade röda kött, kokt kött och vilt. Perfekt att följa åldrade ostar.