Bolgheri Rosso DOC 2022 Campo al Pero

Campo al Pero är den mest klassiska och representativa versionen av Bolgheris idé om den homonyma vingården. Av samma anledning bär det toponymen till det område som utgör varumärket Campo al Pero.

Tillverkad av det traditionella Bordeaux-snittet, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Merlot, skördas i det optimala mogen ögonblick. Fermentationen med maceration på skinnen varar i cirka 2 veckor. Vinet åldras i 6-8 månader i franska ekfat och tar hand om att bidraget från träet inte dominerar vinets ursprungliga egenskaper.

Den har en intensiv rubinröd färg med lila reflektioner. Näsan är full frukt, med balsamiska, kryddig och musky referenser, som stämmer av ett territorium. I munnen är det ren elegans, i en blandning av balans och struktur, med välintegrerade tanniner.

Idealisk i kombination med lokala rätter, det går bra med vilträtter eller grillad rött kött. Prova med en kastanjevildsvin.