Bolgheri DOC Zephyro 2023 Campo al Pero

Bolgheri Zephyro kommer från ett noggrant urval av druvor Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc från vingårdarna Campo al Pero.

Vinifieringen, kontrollerad i varje fas av dess förverkligande, består av en förjäsningsmaceration på cirka 48 timmar vid 8-10 ° C och en jäsning i cirka 2 veckor och avslutas sedan med en åldring av 6 månader i stål och för andra 4 månader i flaska.

Rubinröd i färg, den ger näsan en komplex och spännande bukett med balsamico och mysknoter, tillsammans med inslag av röda frukter, lakrits och söta kryddor. På gommen är det generöst och balanserat, med väl integrerade tanniner och en överraskande mineralitet i mål.

Utmärkt i kombination med aptitretare och grillat eller stuvat rött kött.