Bolgheri DOC Villa Donoratico 2021 Tenuta Argentiera

Bolgheri Villa Donoratico föddes i de fantastiska vingårdarna i Tenuta Argentiera, i den berömda och prestigefyllda DOC Bolgheri.

Detta vin produceras med druvor Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, skördade från början av september och den första veckan i oktober, vinifierade separat. Efter en 20-dagars maceration och jäsning i stål, lämnas vinet att jäsas och mogna i franska Allier och Tronçais ekbarriärer i cirka 14 månader. Det följer en förfining i flaska på cirka 9 månader.

Den har en intensiv rubinröd färg med lila slörade strukturer. På näsan är det ett vin med sällsynt komplexitet, med fruktiga inslag av plommon, blåbär och hallon som åtföljs av anteckningar av mynta, eukalyptus och salvia, berikade med kryddig inslag av kakao, svartpeppar och muskot, för att lämna utrymme i finalen sensationer av rosmarin. I munnen är den elegant tack vare en fin och strukturerad tannin på grund av utvecklingen i trä. Finishen är beständig med aromatiska toner som binder till färska mineralupplevelser.

Perfekt om den är parad med utarbetade rätter som grillad röd kött, kokt kött och stek, är det också utmärkt med välåldrade ostar.