Bolgheri Superiore DOC 2021 Ornellaia

Bolgheri Superiore Ornellaia kommer till liv från de bästa terroirerna i Bolgheri, ett berömt vinodlingsområde känt för produktionen av fantastiska röda viner. Detta vin bär namnet på den berömda Ornellaia-gården, där maximal omsorg och passion ägnas åt det.

Ornellaia är en cuvée som består av en blandning av druvorna Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot och Cabernet Franc, vinifierad med banbrytande tekniker och lagrad i barrique för att säkerställa maximal kvalitet och livslängd. Resultatet är ett vin som bäst uttrycker territoriets karaktär och de sorter som används.

Årgång 2021

Ornellaia 2021 återspeglar en typisk Bolgheri-årgång, kännetecknad av ett soligt klimat utan regn. Klasarna skördades för hand i 15 kg lådor och valdes ut på ett dubbelt sorteringsbord. Jäsning skedde i rostfria stål- och betongtankar vid temperaturer mellan 26 och 30°C under en vecka, följt av en maceration på cirka 15 dagar. Den malolaktiska jäsningen skedde huvudsakligen på ekbarriquer, 70% ny och 30% använd en gång. Vinet lagrades sedan i cirka 18 månader på barriquer och ytterligare 12 månader på flaska innan det släpptes på marknaden.

Ornellaia 2021 har distinkta toner av medelhavsskrubb, aromatiska örter, cypressbär, tillsammans med klassiska aromer av björnbär och mörk frukt. I gommen visar vinet täta men precisa tanniner, med en livlig och ihållande finish som ger en känsla av aromatisk fräschör och elegans.

Perfekt i kombination med grillat rött kött.