Bolgheri DOC Guado al Tasso Cont'Ugo 2022 Marchesi Antinori

Bolgheri Cont'Ugo dei Marchesi Antinori föddes i vingårdarna i gården Guado al Tasso, som ligger nära den medeltida staden Bolgheri, i det toskanska Maremmaområdet.

Det produceras helt med Merlot-druvor, som efter att ha valts ut och skördats manuellt, lämnas till jäsning i 25 dagar i rostfritt ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Därefter genomgår vinet den malolaktiska jäsningsprocessen vid en kontrollerad temperatur på 30 ° C under cirka 25 dagar, en process som ger vinet större rikedom och struktur. Denna rena Merlot åldras i 8 månader i franska ekfat och ytterligare 4 månader i barrique innan han tappas på flaska.

Det kännetecknas av en djup röd färg. Nosen öppnar med en intensiv bukett av mogen röd frukt, berikad med eleganta och förfinade antydningar av plommon, körsbär, hallon och kryddor. På gommen sticker den ut för sin bredd, djup och rundhet.

Perfekt att kombinera med svamprisotto och vildsvin tagliatelle, det är idealiskt att följa andra kurser baserade på vilt och äldre ostar.