Bolgheri DOC 2022 Villa da Filicaja

Bolgheri från Conte di Villa da Filicaja-samlingen föddes i Livorno-staden Castagneto Carducci, i hjärtat av den magiska Bolgheri terroir.

Det erhålls med Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc druvor som skördas efter ett noggrant urval. Efter en kort kall maceration fermenterar mustet spontant i 15-20 dagar vid kontrollerad temperatur. Förädlingen sker i ekfat i minst 12 månader och ytterligare 3 månader i flaska innan de släpps ut på marknaden.

Den har en djup rubinröd färg med lila reflektioner. Det kännetecknas av en komplex och förfinad parfym, med inslag av bär i förgrunden, åtföljd av örtartiklar och menthol-anteckningar. I munnen avslöjar det ett vin med stor balans, med god mineralitet och smak som står i kontrast till en bra struktur och kropp.

Utmärkt att följa med rött kött och åldrade ostar, det lämpar sig för parningar med rostad kyckling och spelrecept.