Bolgheri DOC Bianco Criseo 2021 Podere Guado al Melo

Bolgheri Bianco Criseo di Guado al Melo produceras i kommunen Castagneto Carducci, i provinsen Livorno, på fin sandig-lerig jord berikad med småsten. Detta vita vin uttrycker komplexiteten i dess blandning, som består av druvorna Vermentino, Fiano, Verdicchio, Incrocio Manzoni och Petit Manseng, vinstockar som bidrar till att skapa en unik och distinkt aromatisk profil.

Vinifieringen följer en mjuk pressning av druvorna, med efterföljande jäsning i stål vid en kontrollerad temperatur för att bevara de ömtåligaste aromerna. Förädlingen av vinet fortsätter i 12 månader i stål på den fina jästfällningen, berikar sig med konsistens och komplexitet, och avslutas med ytterligare en period av vila i flaskan.

Den kännetecknas av en lysande gyllengul. Näsan är ren och elegant, med toner av vita blommor och citrusfrukter som blandas med aromatiska örter, honung och inslag av söt frukt i avslutningen. På gommen är vinet fylligt och välbalanserat, med en lång och ihållande finish.

Detta vin är idealiskt i kombination med skaldjursrätter, som skaldjursrisotto och grillad fisk.