Boca DOC 2018 Le Piane

Vingården Boca i Le Piane föddes i vingårdar belägna i Bocas extraordinära terroir, mellan Valsesia och Ortasjön, i provinsen Novara. Detta område är känt för att dra nytta av influenserna från det milda mikroklimatet i Pre-Alperna, vilket ger druvorna utmärkt mognad.

Den produceras huvudsakligen med Nebbiolo- och Vespolina-druvor, skördade och utvalda helt för hand. Jäsning på skinnen sker dels i barriquer och dels i rostfria ståltankar i 30 dagar, med manuell nedstansning 1-2 gånger om dagen. Därefter lagras vinet på ekfat i 3-4 år och ytterligare ett år på flaska innan det släpps ut på marknaden.

Den kännetecknas av en intensiv rubinröd färg med lila reflektioner. Näsan öppnar sig med eleganta aromer av viol, berikad av behagliga inslag av vilda bär och granatäpple, med nyanser av lakrits och tobak. På gommen är den elegant och komplex, fascinerande, med en elegant och kraftfull finish.

Perfekt att komplettera med pasta och risotto med kött- och viltsås, den är idealisk i kombination med stekar och lagrade ostar.