Margaux AOC Blason d'Issan 2021 Château d'Issan

Château d'Issan är en av de äldsta vingårdarna i Medoc och i hela vinodlingsområdet i Bordeaux. Efter andra världskriget köptes den av familjen Cruse, som förvaltar den än idag. Innan man började producera utmärkta viner som idag, var familjen Cruse först tvungen att restaurera vingårdarna och källaren, som var i förfall. Resultaten började synas i slutet av 1990-talet, när slottet började producera några av premiumvinerna från Margaux-appellationen. I slottets 52 hektar vinstockar ligger de bästa vingårdarna precis runt huvudbyggnaden.

Musten vinifieras paket för paket i stålkar som hålls vid en kontrollerad temperatur. Den malolaktiska jäsningen sker både i stålkar och i träfat. Därefter lagras vinet på franska ekfat (med 50 % nytt trä) i cirka 18 månader.

I glaset är vinet lila rött. Näsan öppnar sig med aromer av plommonkompott och mogna svarta vinbär, till vilka läggs toner av färsk tobak och balsamicoton av lagerblad. Sippen är strukturerad, fyllig och fräsch, med en livlig sista örtaktig ton.

Blason d'Issan passar perfekt till stuvat vilt och rostat rött kött och ädelt fågel. Det är lämpligt att låta vinet stå i minst 3 timmar innan servering.