Custoza DOC Torre del Falasco 2023 Cantina Valpantena

Denna Bianco di Custoza kommer från Trebbiano och Garganega vingårdar belägna i inre Gardasjön.

Vinifieringen äger rum med krossning-destestering av buntarna och kort maceration vid låg temperatur i kontakt med skinnen, följt av mjuk pressning och jäsning vid en temperatur mellan 14 och 18 ° C.

Halmgult i glaset, det uttrycker sig på eleganta och känsliga anteckningar av vita blommor. I munnen är den mjuk men fast, nästan salt, med en behagligt bitter finish.

Mycket mångsidig när det gäller mat-vinparning, det förbättras med recept baserade på ägg och sjöfisk. Prova det ihop med en tallrik med Valeggio tortellini.